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分餐不生分

在非典时期、新冠肺炎疫情抗击中,餐饮业先后两次经历停业关门、转变经营机制,消费者也主动打破传统聚餐形式、提出“分餐”要求。“公筷公勺行动”成为共同倡议,为将此番“共识”推动走向“共实”,让“餐桌举止非小事,一筷一勺见文明”推向现实,“分餐”成趋势。

然,因“合餐”已久,更因合餐总能热热闹闹、欢欢喜喜,彰显邀约之人慷慨、热情、好客,于是,无论是家中聚会,还是在外聚餐,“合餐”成了首选。其实,“合餐”虽久,但“分餐”历史也颇为渊源。商朝时,便有大约只够一人一餐之用的鬲;周秦时,人们铺席于地,上放置桌案,天子五重席,大夫二重席,依身份而“分案而食”。

可见,“分餐”并非突发奇想,而是由来已久。在一些场合,人们虽围桌合餐,但实质上仍有分餐,他们围桌而坐,各人皆有一套餐具和一份餐食;或有公用食品,但先以“公筷公勺”等公用餐具夹到自己的餐盘中再享受,这是一种合餐为名、分餐为实的餐饮方式。当前,全国各地提出的“公筷公勺行动”倡议,也正是这样一种“一菜一筷,一汤一勺,一人一餐”的分餐。

“分餐”是基于群众“健康、安全、文明”而提出,是一种节约、卫生、进步的餐饮方式,也是为有效防止病毒在餐桌上蔓延、防止病从口入,坚决打好“舌尖上的防疫战”。每个人都要主动当好“公筷公勺”的践行者、推动者、引领者,让“桌上有公筷公勺,‘筷’乐‘勺’病又健康;主动用公筷公勺,‘筷’乐‘勺’病又时尚;取菜用公筷公勺,‘筷’乐‘勺’病又温暖”成为生活习惯、日常行为。

分餐不会“生分”。“分餐”分的是餐食,合的是情分、是气氛、是团圆。

文章来源:http://www.baoshan.cn/2020/0324/35481.shtml